如何辨别水果的内部品质，保证品控质量，一直是水果产业头疼的难题。在刚刚于以色列举行的农业科技博览会（Agritech）上，以色列公司Eshet Eilon就独领风骚，以其最新研发的水果分拣机吸引了不少眼球。

“对果蔬产业来说，了解水果的糖分、脂肪和水分组成信息，检验内部瑕疵是极为重要的。”Eshet Eilon公司总经理梅纳什·塔米尔（Menashe Tamir）在展会上告诉中国水果门户记者。“全世界都在寻求试图检验水果和蔬菜内部质量的方法。而我们成功解决了这个难题。”

图片：以色列公司Eshet Eilon的水果分拣机

原来，Eshet Eilon公司的研发队伍和以色列政府的农业研究组织Volcanic Institute合作，一直致力于开发NIR系统。公司发明的NIR分拣机使用红外线技术，能够分析新鲜水果内部的各个部分，及时除去烂水果，防止交叉感染。

目前为止，该技术可以分拣枣类、苹果和牛油果。塔米尔解释道，牛油果的成熟程度要看其油脂成分。一个牛油果如果采摘时间不对，之后便很难以适当的方式成熟。“我们的系统可以帮你挑出品质一般的牛油果，用作其它生产原料。苹果也是。系统可以检验苹果的糖分和甜度，优秀品质的装船发货，较差品质的用来生产苹果酱。”

他还指出，枣类中的黑曲霉“十分棘手”。由于可在枣子内部形成黑斑。即便是有经验的农民和专家也不能挑出内部被感染的枣子。“目前常见的处理方法是检验部分样品，可这不够全面。NIR系统可以检验进入机器的每一个枣子，出现问题便发出警报声，及时发现任何被感染或有瑕疵的枣子。”

公司的研究人员也正在根据客户需求改造技术，使该机器可以检验更多不同种类的农产品，如芒果和柑橘等。

中国水果门户了解到，待检水果被送入分拣机后，将由专业相机进行扫描。系统根据数学模块逐个部分地分析水果内部情况，同时进行称量、测量直径长度、上色、注明营养成分、剔除瑕疵品等步骤，使高品质水果可从普通一、二等果中分离出来。
上海尚臣科技有限公司如何辨别水果的内部品质，保证品控质量，一直是水果产业头疼的难题。在刚刚于以色列举行的农业科技博览会（Agritech）上，以色列公司Eshet Eilon就独领风骚，以其最新研发的水果分拣机吸引了不少眼球。